2009/12/21の晩御飯

さわらの西京漬
大根の梅肉合え
肉じゃが（牛肉・じゃがいも・
　　　　　　　にんじん・たまねぎ・
　　　　　　　糸こんにゃく）
お味噌汁（豆腐・わかめ）
ご飯


大根の梅肉合えは、大根を切ってから塩をしてしばらく置き、

出た水を絞ってから、梅干をペースト状にして、みりんと

出汁醤油を加えたものを合えました。

長男は食べてくれませんでしたが、次男は食べてくれました。

肉じゃがは圧力鍋で作りました。

じゃがいもが煮崩れない方法が分かった気がします。

前回ポトフを作った時と今回急減圧をしたら、じゃがいもは

殆ど煮崩れませんでした。

きっと圧がかかり過ぎてじゃがいもはつぶれてたんだろうなぁ～

この急減圧の方法も正しいのかどうかは分からないけど、

続けてみようっと。