2009/6/17の晩御飯

野菜炒め（豚肉・にんじん・ピーマン・
　　　　　　　たまねぎ・しめじ）
煮物（前日の残り）
焼きなす
酢の物（きゅうり・わかめ）
お味噌汁（豆腐・わかめ・えんどう）
ご飯


なすとピーマンは初物。

うちのIHクッキングヒーターのグリルに＜焼きなすモード＞がありました。

これは使わねばと使ってみると、きれいな焼きなすが出来上がり、

満足満足。

焼く前になすに爪楊枝でプスプスと穴を開けておいて、焼きあがった後

爪楊枝で縦に切れ込みを入れて、スーっと引っ張ればきれいに皮も

はがれたし、これから重宝しそう。

せっかくの焼きなす、長男は気持ち悪いと言って食べてくれませんでした

2009/6/16の晩御飯

さわらの西京漬
煮物（みずな・練り製品）
いんげんとにんじんの胡麻和え
酢の物（きゅうり・もやし）
お味噌汁（豆腐・えんどう・わかめ）
ご飯



煮物は、前日のさんまを炊いた煮汁で作りました。

やはり煮魚の煮汁って美味しくて、捨てるのはもったいない！

次男の胡麻和え好きにお答えして、また胡麻和え。

暑くなってくるとどうしても食べたくなるのが酢の物。

やっぱりお酢って身体にいいのかなぁ～

らっきょうの甘酢漬け

らっきょうの甘酢漬け









土曜日に父がらっきょうを収穫してきたので、かなり気合を

入れてらっきょうと格闘しました！

今年のらっきょうは２年物なので、実がかなり小さい。

１年物の方が実が大きくて漬け易いのに・・・

土曜日の３時間ほどで掃除した分は母へ。

ちなみに、掃除とはらっきょうの根っこと茎をはさみで切り落とす事。

日曜日は５時間ほどかけて掃除した分は写真の２ビン。

私が日曜日にらっきょうを一生懸命掃除していると、母が

「小さいばぁちゃん（母の祖母）ってえらかってんなぁ～」

と言い残し、自分は買い物と美容院へと出かけて行きました。

おい！小さいばぁちゃんはえらかったと思うけど、今掃除しているのは

私やって！普通私を労うとかしないか！？

気遣いがないと言うか、何と言えばいいのか分かんないけど、

とてもムカついた！！！

でも、近所のおばちゃんが

「ままごんちゃん、若いのにえらいなぁ～

　うちの娘なんて、絶対せーへんわー」

と褒めてくれたので、ちょっと嬉しかった。


らっきょうは掃除しただけでは漬ける事が出来ません。

薄皮をむいて、切り口が汚いものはもう一度切り落としてから

下処理をしてやっと漬ける事が出来ます。

右側のは、らっきょう１kgで市販のらっきょう酢漬けの素で漬けました。

左側のは、らっきょう1.2kg、水180cc、氷砂糖300g、米酢420cc、

鷹の爪２本で漬け液を作り、漬けました。

結局らっきょうを漬けるのに月曜日の夜中２時までかかりました。

これで美味しくなければ、もう漬けたくなくなるわ～

2009/6/15の晩御飯

さんまの煮付け
いんげんの胡麻和え
冷奴
お味噌汁（じゃがいも・たまねぎ・
　　　　　　　わかめ）
ご飯



らっきょうの世話をしていたので、晩御飯をしっかり作る気力が

なくなり、何だか寂しい晩御飯。

さんまは圧力鍋で炊いたので、しっかり骨まで食べられました。

長男は「骨なんか食べられへん！」と言っていましたが、次男が

長男のお皿からさんまをつまみ食いしているのを見て、急に

食べ出しました

次男は胡麻和えがお気に入りのようで、いんげんがなくなっても

お皿に残った胡麻を一生懸命食べている・・・

お兄ちゃんのお茶碗に残った米粒まで食べている・・・

次男の食欲で長男の食欲を活性化させておくれ～

2009/6/12の晩御飯

豚肉の冷しゃぶ
　　　　　　サラダ菜
浅漬け（キャベツ・きゅうり・
　　　　　　青紫蘇・塩昆布）
ジャーマンポテト（じゃがいも・
　　　　　　たまねぎ・ウインナー）
お味噌汁（豆腐・わかめ）
ご飯

浅漬けは、ナイロン袋に材料を入れて混ぜ、空気を抜いて

冷蔵庫にしばらく入れておくと出来上がり。

畑に青紫蘇が沢山生えてきているのを発見したので、

青紫蘇も入れてみました。

今回は塩昆布がちょっと足りず味が薄かったので、

少し塩も加えました。

なかなか爽やかな味になり、作るのも簡単だし、定番かな？