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ままごんが作る晩御飯の記録と子供の成長日記
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20100127.JPGさんまの煮付
炒め物(ハム・じゃがいも・たまねぎ)
胡麻和え(にんじん)
お味噌汁(大根・油揚げ・
       わかめ・ねぎ)
ご飯




さんまの煮付けは圧力鍋で作ったのですが、とっても美味しく出来ました。

覚書として、レシピを・・・

さんま  5匹
砂糖   100cc(60g位)
醤油    50cc
酒     50cc
みりん   50cc
酢     50cc
水     300cc
梅干    3個
しょうが  スライス8枚位

さんまは内臓をとって4等分。
調味料を沸騰させてから、さんまの水分を拭き取って投入。
中火弱で圧力がかかるまで炊き、圧がかかったら弱火で30分。

うちの圧力鍋では、この量がぴったりでした。

冷凍にしてお弁当用にしたいと思ったのですが、この量では

余る事なく食べてしまいました。

残念・・・
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