2009/6/18の晩御飯

さば
浅漬け（キャベツ・きゅうり・塩昆布）
炒め物（ベーコン・たまねぎ・
　　　　　　えんどう・えのき）
お味噌汁（じゃがいも・たまねぎ・
　　　　　　　わかめ）
ご飯


なす田楽







ぱぱごんが帰ってきてから、なす田楽を仕上げようとしたら、

ぱぱごん　「田楽嫌い！ポン酢で食べるから！」

私　「かなり美味しいで！」

ぱぱごん　「功庵のたん刺し級？」

※功庵のたん刺しは私が唯一食べる事の出来る生もの

私　「・・・」

ぱぱごん　「功庵のたん刺し級やったら食べるわ！」

私　「あかんかったら残したらええから食べてみ！」

とりあえず、仕上げてテーブルに置くと、ぱぱごんは恐る恐る一口。

「ん？」と言いながらもう一口。

ぱぱごん　「これやったら食べられる！」

私はちょっと涙が出そうになるくらい嬉しかった。

ぱぱごんの田楽嫌いは、知恩院で食べた田楽がまずかったって言う

トラウマがあったかららしい。

知恩院に勝ったどぉ～！


美味しかったのでレシピを・・・

なすは半分に切り水にさらしておく。

味噌ダレは、みそ：酒：砂糖＝１：１：0.2　くらいの割合。

レンジで30秒チンして混ぜる。

濃度を見ながらまたレンジで30秒チン。

トロっとしてくればOK、水っぽければもう一度レンジでチン。

フライパンにごま油を入れて、なすの水分を拭き取ってから

両面焼く。

なすに味噌ダレを塗り、胡麻をふりかけて、オーブンで味噌ダレが

フツフツするまで焼けば出来上がり！