2009/7/13の晩御飯

写真はありませんが・・・

キーマカレー（合挽きミンチ・たまねぎ・にんじん・ピーマン・
　　　　　　　　　　とうもろこし・なす・トマト）
トマト
きゅうり


キーマカレーの材料は、
合挽きミンチ　約450g
たまねぎ　　　中小７個
にんじん　　　小10本
ピーマン　　　10個
なす　　　　　　大１本
とうもろこし　　１本
トマト　　　　　大１個
カレールー　１箱

ミンチ以外はすべてフードプロセッサーでみじん切り。

トマトは、私が嫌いなのでピューレ状になるまで。

まずたまねぎとにんじんをよく炒めてから、ピーマンとなすを追加。

別のフライパンでミンチを炒めて塩コショウ。

野菜が炒まったらとうもろこしとトマトを入れて、固形のブイヨンを

入れて下味をつける。

ブイヨンが溶けたらミンチを投入し、カレールーを割り入れて、隠し味？の

ウスターソースとケチャップを入れる。

水分はたまねぎとトマトから出たものだけで、水は入れていません。

今回は子供向けに甘口で作りました。

ぱぱごんと父もそのまま食べていましたが、私には辛さが足りないので、

お皿に盛ってからコショウをたっぷりとふりかけて食べました。

今回は自家製野菜がたっぷりと入ったカレー。

いつもはちんたらちんたらご飯を食べる長男が、パクパクと一生懸命に

食べてくれました。

もぎたてのとうもろこしは生でも食べられるのですが、一旦茹でてから

少し冷やしても甘みが増して美味しいような気がします。