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ままごんが作る晩御飯の記録と子供の成長日記
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20090603.JPGさばのカレーソテー
ポトフ
酢の物(きゅうり・カニカマ・
      わかめ)
マカロニサラダ
ご飯




ポトフとマカロニサラダは前日の残り。

調子に乗って作り過ぎていました・・・

本当はさばは味噌煮にしたかったのですが、ポトフに

さば味噌はないやろ~と思い、カレーソテーに。

さばは2枚下ろしを買っていたので、そこから3枚下ろしにし、

骨を取り除いてから削ぎ切り、塩を振ってしばらく置き、

水気を拭き取る。

ナイロン袋にカレー粉とパプリカ粉と薄力粉を入れてシェイク。

そこへさばも入れてまんべんなく粉がつく様にパフパフ。

後は、油をひいたフライパンで焼くだけ。

前にさばのカレーソテーを作った時は下味(酒・醤油・みりん)を

つけたけど、今回はつけなかったからか、ちょっと単調な味になりました。

やっぱり下味はつけないとダメだったかな・・・
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