2010/1/29の晩御飯

肉巻きポテト（豚肉・じゃがいも）
スパサラ（パスタ・玉子・ベーコン）
煮物（高野豆腐）
お味噌汁（大根・油揚げ・わかめ）
ご飯




肉巻きポテトは、じゃがいもをレンジでチンしてから巻きました。

肉巻きを作っていると、長男が「出来た～？早く焼いてよ～」と

何度も催促してきました。

肉があるだけ作っていると、30個程出来上がりました。

長男は催促してくるだけあって、おかわりしてくれました

しかし、長男は体調が悪く、金曜日のお昼から下痢、たまに嘔吐。

たぶん腸炎・・・

夜寝ていても３時間毎にトイレへ行き、その度に洗濯。

私も疲れましたが、長男はもっとしんどかったはず。

いつもしゃべりっ放しで元気な長男が、黙って寝ていると

何だか可哀想になってきてしまいました。

しかし、次男は元気いっぱいなので、月曜日に長男が保育園を

休んで家に居ると、テンションが上がってはしゃぎまわり、長男にも

容赦せずに構いに行く始末。

叱っても通じない次男・・・

元気な子と病気の子を同時に相手するのは難しい・・・

2010/1/28の晩御飯

さばの煮付
酢の物（春雨・玉子・ハム）
和え物（キャベツ・ちりめん）
きのこ豆腐（豆腐・しめじ・えのき）
お味噌汁（大根・油揚げ・わかめ）
ご飯



前日に続き、同じレシピでさばを１匹半煮付けにしました。

さばの骨まで食べられて大成功。

ただ、長男は「骨が刺さるからいらん」と言い、食べてくれませんでした。

骨も食べられるくらい軟らかいのに～

和え物は、頂き物のちりめんふりかけ（わかめと鮭入り）を消費しようと

茹でキャベツに加えて、ポン酢を少し入れて和えました。

2010/1/27の晩御飯

さんまの煮付
炒め物（ハム・じゃがいも・たまねぎ）
胡麻和え（にんじん）
お味噌汁（大根・油揚げ・
　　　　　　　わかめ・ねぎ）
ご飯



さんまの煮付けは圧力鍋で作ったのですが、とっても美味しく出来ました。

覚書として、レシピを・・・

さんま　　５匹
砂糖　　　100cc（60g位）
醤油　　　 50cc
酒　　　　　50cc
みりん　　 50cc
酢　　　　　50cc
水　　　　　300cc
梅干　　　 ３個
しょうが　　スライス８枚位

さんまは内臓をとって４等分。
調味料を沸騰させてから、さんまの水分を拭き取って投入。
中火弱で圧力がかかるまで炊き、圧がかかったら弱火で30分。

うちの圧力鍋では、この量がぴったりでした。

冷凍にしてお弁当用にしたいと思ったのですが、この量では

余る事なく食べてしまいました。

残念・・・

2010/1/26の晩御飯

さば
煮物（白菜・平天・しめじ）
きんぴら（ごぼう・にんじん）
お味噌汁（豆腐・わかめ・ねぎ）
ご飯




白菜は炊くと、とっても嵩が減ってしまいます。

そんなのを見ると、白菜は水分ばっかりなんだなぁと実感。

お水をほんの少ししか入れていなくても、白菜からの水分で

充分に煮物が出来ます。

しかも、白菜の甘みが出てきて、調味料は出汁としょうゆだけでも

甘みが感じられます。

お味噌汁好きの次男坊。

煮物や炒め物の大根・にんじん・ねぎ・きのこ類は食べなくても、

お味噌汁に入っていれば食べます。

煮物とお味噌汁で、何が違うのだろう・・・？

2010/1/25の晩御飯

おでん（大根・じゃがいも・豚肉・
　　　　　　こんにゃく・練り物）
炊き込みご飯（鶏肉・ごぼう・にんじん・
　　　　　　　　　　こんにゃく・油揚げ）
お味噌汁（豆腐・わかめ）




まいたけを買い忘れていて、炊き込みご飯に入れられませんでした。

私にとって炊き込みご飯のまいたけは大事なのにぃ～

最近おかずばかり食べて、ご飯を後回しにしたり、残したりする次男ですが、

炊き込みご飯だと一心不乱に炊き込みご飯を食べて、おかわりまでします。

長男は、相変わらずチンタラチンタラと食べる毎日